يقوم هذا المهرجان في أسبانيا في قرية ال كاربيو دي تاجو من كل سنه وهذه المهرجان في السابق كان تدريب عسكري وممارسة غريبه عندما خاضت أسبانيا من أجل تحرير وطنهم من الغزاة العرب في القرن الثاني عشر .
وتكون هذا المسابقة من خيال أو خياله يحاول مع التنافس في السباق أن ينتزع رأس الإوزة أثناء السباق وقد دعت الجمعية
الخيرية لعلاج الحيوانات سابقا ألي حظر عرض هذه الفعالية .
فن الشارع والهندسة فن مؤقت مثل الحياة مؤقت وتزول وهذا الفن علي نطاق واسع باستخدام البيئة كقطعة قماش كبيرة ترسم بها فنك وتزول مع الوقت جراء الطبيعة المحيطة بها .
المقادير
زبدة
عجينة كنافة
هيل
سكر مطحون
كيري
مارس
قشطة
شيرة
فستق مطحون
الطريقة :
نطحن عجينة الكنافة ونخلط معها الهيل والسكر والزبدة
ونبطن بها قوالب صينية ميني تشيز كيك متحركة القاعدة.
نضع في كل قالب مكعب كيري ومكعب مارس وملعقة قشطة
ونغلقها ببقية العجينة ونفعل المثل لكل القوالب ، ندخلها الفرن حتى تحمر وتترك لتبرد قليلاً
ثم توضع في طبق التقديم
ويصب عليها الشيرة
وتزين بالفستق المطحون وتقدم
للمزيد من الاصناف والطرق , مطبخ الاقلاع
لمشاهدة مزيد (اضغط هنا)
المقادير والطريقه :
الطبقه الاولى :
بسكوت مطحون + زبده نعجنهم مع بعض بس ما يكون بالمره
ونكبسهم بالصينيه ولكن مو بقوه عشان بعدين تطلع لكم الطبقه اللي تحت بسهوله
الطبقه الثانيه بالخلاط كل المقادير :
2 زبادي + وبنفس علبه الزبادي حبه وحده حليب بودره + و6 حبات جبن كيري او جبن المراعي + علبه قشطه + ونص كوب سكر
وبعد نطلعها من الخلاط و تتنجانس مع بعض نصبها فوق الطبقه الاولى
وندخلها الفرن من فوق بس لين بس تتماسك 
ونطلعها لين تبرد عشان نظيف عليها الطبقه الثالثه
الطبقه الثالثه :
زبده اللوتس تحمينها لين تذوب وتصبينها فوقها
واطلقي العنان لإبداعك 
المقادير
بيضتين
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب فستق مطحون
نصف كوب جوز هند
كوب سكر
كوب سميد
علبة قشطة
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة هيل
ربع كوب زيت
شيرة
للصوص :
كوب حليب
ملعقتين كبيرتين دقيق
ملعقتين كبيرتين نشأ
ملعقتين كبيرتين سكر
علبة صغيرة قيمر
الطريقة :
نخلط البيض والفانيلا ثم نضيف لهم السكر والزيت ونخفق
جيداً ، نضيف القشطة وجوز الهند والفستق ونستمر بالخفق،
نضيف السميد والبيكنج باودر والهيل ونخلطهم جيداً ثم
نصب الخليط في صينية مدهونة بسمن ومرشوشة بدقيق
وندخلها الفرن حتى الاستواء. تخرج وتسقى بالشيرة وتترك
لتبرد. نخلط مقادير الصوص في قدر ونرفعه على النار حتى
يتكثف ويرفع ويترك جانباً حتى يبرد ، نقلب التارت ونصب
عليه الصوص ويدخل الثلاجة حتى وقت التقديم.
المقادير:
٣ بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة
رشة ملح
رشة فانيلا
نصف كوب سكر مطحون
ملعقة نشأ
ظرف دريم ويب
رشة فانيلا
قطرة ملون طعام أحمر
نصف فنجان حليب سائل
فراولة طازجة
شوكولاتة جالكسي مبشورة
الطريقة :
نخفق بياض البيض مع الملح والفانيلا حتى ينتفش ثم
نضيف النشأ والسكر تدريجيا حتى يتكون لدينا مزيج كريمي.
نعبأ الكريمة في كيس ونضع ورق زبدة فالصينية ونعمله على
شكل دوائر وندخله الفرن لمدة ساعة وربع على نار هادئة
جداً. نعمل الكريمة بخلط الدريم ويب والفانيلا والحليب وملون
الطعام بالمضرب الكهربائي حتى تنتفش. بعد اخراج حبات
البافلوفا نقوم بتزيينها بالكريمة والفراولة بعد تقطيعه
والشوكولاتة المبشورة وتقدم على الفور
لمتابعة المزيد من المقادير والوصفات , مطبخ الاقلاع
جديد و حصري البوم الفنان وليد جاسم ( من وقف لك ) يحتوي الالبوم على ١٣ اغنيه و منهم (اسمعني زين – تقريبا )